집밥 백선생 만능춘장 레시피

집밥 백선생에서 백종원 님이 알려주신 만능춘장 레시피 입니다.

짜장면, 짜장볶음밥, 짜장고기쌈, 짜장떡볶이 등에 응용하여 사용할 수 있으며, 

만능 시리즈 중에 최고라고 학생들에게 극찬을 받더군요.

집밥 백선생 만능춘장 레시피 (종이컵 기준 계량)

식용유 1컵, 파 1컵, 양파 3컵, 고기 2컵, 생강 살짝, 설탕 2/3컵, 간장 1/3컵, 굴소스 1/2컵

백종원 만능춘장 만드는법

1. 팬에 식용유 1컵과 파 1컵을 넣고 파기름을 내어줍니다.

2. 거기에 양파 3컵과 간 돼지고기 2컵을 넣고 볶아줍니다.

3. 간 생강을 살짝 넣어줍니다. 생강은 조금만 넣어주는 것이니 없으면 넣지않아도 됩니다.

4. 설탕을 2/3컵 넣고 기름에 튀기듯 볶아서 향을 내어줍니다.

5. 수분이 날아가고 서서히 기름이 떠오른다 싶으면 간장 1/3컵과 굴소스 1/2컵을 넣고 잘 섞어줍니다.

6. 춘장을 넣고, 중불로 잘 섞어주며 위에 기름층이 생길때까지 10분가량 볶아주면 완성 입니다.